Embedded Files
Từ lá non đến hương vị
Một chén trà không tự nhiên mà có.
Đằng sau vị chát dịu và hậu ngọt ấy là cả một hành trình dài, nơi từng chiếc lá chè đi qua thời gian, nhiệt độ và bàn tay con người.
Hái chè - Quy trình thu hoạch
Hái chè - Quy trình thu hoạch
Chè được hái bằng tay, thường là búp non và những lá chè vừa đủ độ. Không phải lá nào cũng được hái, và không phải lúc nào cũng là thời điểm thích hợp. Thời điểm hái rất quan trọng, bởi chỉ cần sai lệch một chút, hương vị cũng sẽ khác đi.
Sao chè - Công đoạn xử lý lá tươi
Sao chè - Công đoạn xử lý lá tươi
Dưới sức nóng của chảo, lá chè dần dần tỏa ra mùi hương đặc trưng. Lúc này, người làm chè phải tập trung cao độ, cảm nhận bằng cả mắt và tay.
Nếu nhiệt quá cao, trà sẽ khét.
Nhiệt chưa đủ, trà sẽ nhạt.
Cuối cùng, chè được pha bằng nước nóng vừa đủ, không quá sôi, không quá nguội. Mỗi bước đều không thể vội vàng.
Hành trình ấy khiến trà không chỉ là một sản phẩm, mà là kết quả của thời gian và sự chăm chút.
Không có chén trà ngon nào được tạo ra trong sự vội vã.
Page updated
Google Sites
Report abuse